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大閘蟹亂象曝光蟹券標價虛高 同品種價差1倍

一、大閘蟹市場需求旺盛 陽澄湖蟹農迎來豐收季俗語說:“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。” 現在又到瞭吃螃蟹的黃金時節。久負盛名的陽澄湖大閘蟹被稱作“蟹中之王”,盡管價格連年攀升,也擋不住食客們的熱情追捧。 9月底正是陽澄湖大閘蟹大規模上市的時候,這個季節又趕上傳統中秋佳節,市場需求非常大。9月22日10點鐘,蘇州的陽澄湖邊早已圍滿瞭密密麻麻的群眾,湖面上也飄著近百艘捕蟹船。在經歷瞭為時九個月的漫長等待,2012蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節,暨蘇州相城陽澄湖旅遊拉開瞭捕撈上市的帷幕。這兩天,當地的蟹農已經開始瞭準備工作。在小蔡傢養殖場的池塘裡,記者看到一些個頭碩大的大閘蟹已經爬上瞭四周的圍網,這些大閘蟹的個頭均勻,有著青色的蟹殼和白色的肚皮。據瞭解,一般到秋風吹的時候,長成熟的大閘蟹就會爬到圍網上面來。這就是俗話說的“秋風起,蟹腳癢”。養殖到這個程度的大閘蟹就已經可以搬上餐桌,供人們享用瞭。蟹農小蔡告訴記者,今年他傢的螃蟹個頭都長得比較大。記者在小蔡傢的養殖場看到,幾分鐘內,小蔡的父親就已經捕上瞭十幾隻四兩以上的大閘蟹。小蔡傢養殖大閘蟹已有二十幾年瞭,已是資深蟹農,養蟹經驗很豐富。作為90年出生的小蔡來說,傢裡父輩們養蟹的年頭比他的年紀還要大。這兩年,養殖技術不斷提升,加上氣候適宜,小蔡傢螃蟹的產量每年都在上升。在陽澄湖邊,像小蔡傢這樣的蟹農有 1000多戶,他們祖祖輩輩靠在這裡養蟹為生。9月的陽澄湖又迎來瞭蟹農們忙碌收獲的季節,記者從蟹農們口中得知,今年的大閘蟹產量比去年提升不少。9月19號,記者來到瞭新蟹王水產批發市場,這是陽澄湖鎮當地最大的蟹交易中心,中間是片空地,周圍圍繞著七八十傢陽澄湖大閘蟹的專賣店,商傢們告訴記者,今年的大閘蟹應該能賣個好價錢。收購經銷商王海華也表示,今年行情應該在去年的基礎上有所上漲。二、大閘蟹生意日漸火熱 蟹農收入難見增長蟹農告訴記者,今年大閘蟹的產量和價格都有所提高。然而,記者在調查中發現,蟹農的收入並沒有增加。對此,在廣州自產自銷,與代理商有長期合作的蟹農大戶朱老板向記者表示,他這兩年最大的感受是人工成本漲得厲害。像朱老板這樣的養殖大戶畢竟是少數,朱老板透露,當地大部分的蟹農都是一些隻有幾十畝水面的散戶,他們根本沒有多餘的錢來雇人幫忙,更別說是在市場專門開一個門店來銷售瞭。在陽澄湖旁邊的一條馬路上,幾乎每隔10米就有一個賣螃蟹的攤位,這些人都是散貨。雖然已經是秋風起的時候,但天氣還是很炎熱。中午12點,蟹農們依舊在這些攤前守著。蟹農們告訴記者,前幾年的時候,他們就直接將自傢的螃蟹批發給市場。但因為市場的收購價太低,他們又沒有其他的銷售途徑,所以隻能擺攤來碰碰運氣。而就在記者觀察的幾十分鐘內,幾乎沒有車輛願意為這些螃蟹停下腳步。記者瞭解到,陽澄湖大閘蟹的售價近幾年一直以10%-15%的幅度在提升,但由於陽澄湖大閘蟹在養殖過程中極其耗費成本,在飼料、人工等成本迅速上漲的沖擊下,以一隻達到銷售標準的大閘蟹為例,光是飼料和人力成本可能就占到7塊錢以上,再加上養殖過程中常常出現的死蟹和逃蟹現象,養殖成本進一步加大。與大閘蟹名氣越來越大的喧鬧相比,蟹農始終是最沉寂的一方。就在全國大閘蟹價格飆升的這幾年中,普通蟹農的收益並沒有增長。大閘蟹的產業鏈中,他們是收入最微薄的一2016房屋貸款率利最低銀行一覽表信貸年息環。記者調查中發現,正常情況下,一隻成熟的螃蟹在終端市場上的售價為六七十元左右,而從蟹農手中的收購價僅僅隻有二十幾元,這當中的差價都消耗在中間層層的流通環節。小蔡的父親說,最近他們每隔一天就要來喂食一次自傢的螃蟹。自傢40畝的養殖場,每天光飼料就要1000多塊錢。加上蟹苗、水草、人工費和水面管理費等,螃蟹的成本一直在上升。記者算瞭一筆賬,以小蔡傢的40畝養殖場為例,每年的水面管理費6千元,圍網修修補補5千元,蟹苗3萬元,飼料12萬元,水草2萬元,3個人的人工費7萬元。3萬隻蟹苗中算捕撈上來65%,大約19500隻。這樣一來,每隻螃蟹的成本就要達到13元,這還是收成好的年份。蟹農小蔡說,六七成還是比較好的情況,如果收成不好,隻捕撈到四成、五成,那麼一年能收回人力成本就算萬幸瞭。蟹農並沒有在陽澄湖大閘蟹的漲價中獲得更多收益,那麼實體店的情況如何呢?在杭州一傢大閘蟹銷售店裡,常年在這裡工作的徐經理告訴記者,為瞭很好的保證今年陽澄湖大閘蟹的銷售運輸工作,最近,他又招收瞭幾名臨時工作人員加強大閘蟹的輸送。然而,臨時人員都招聘好的徐經理卻發現,很多老客戶都舍不得在陽澄湖大閘蟹身上花錢瞭,往年這時候能賣出很多蟹券的情景早已一去不復返。去年,徐經理手下六傢專賣店中陽澄湖大閘蟹這一種商品的營業額為300萬,今年公司定下的任務是350萬元。他認為就目前的境況來說,僅僅是維持去年的營業額水平都有些困難瞭。“因為今年網上做得比較多,價格也非常低。我們去年同期的一些零散客戶可能今年會選擇在網上采購。”記者在一傢購物網站的搜索欄裡輸入“陽澄湖大閘蟹”幾個字眼,頁面上立刻跳出瞭8萬多件商品,一些原價標六七百元錢的蟹券動輒賣出100多元錢的價格,網上銷售的蟹券和代金券和大閘蟹專賣店相比,折扣則更大。有的商品在30天的時間裡就賣出瞭幾百件。盡管如此,蟹農們卻告訴記者,網上銷售的陽澄湖大閘蟹真假他們無法下定論。因為隻算成本的話,一箱八隻螃蟹的成本價最少也要一百多元錢瞭,除非網店做虧本的生意並搭上郵費才能賣出這麼便宜的價格。除瞭成本的上升,網絡銷售魚龍混雜外,蟹農小蔡認為,他們的利潤沒法提升,傳統市場不斷出現的假蟹也是一個重要的因素。這兩年不斷出現的“過水蟹”、“塘蟹”,讓真正的陽澄湖大閘蟹備受考驗。在杭州一條老街道上,記者看到不到一百米的距離裡開張著四五傢“陽澄湖大閘蟹” 的專賣店,這些專賣店的招牌上都醒目寫著“正宗”二字。附近生活的居民告訴記者,這些專賣店都是近一個月的時間裡開張的;為瞭一探陽澄湖大閘蟹的市場行情,記者以消費者的身份走訪瞭多傢專賣店,一進門,熱情的老板便迎瞭上來。老板告訴記者,店裡的大玻璃櫃裡都是陽澄湖的螃蟹,現在就可以成箱成箱的開始賣瞭,但是,此時距離真正的陽澄湖大閘蟹上市還有2天的時間。也就是說,陽澄湖大閘蟹還沒有上市,杭州一些大閘蟹專賣店裡就已經開始銷售瞭。此外,老板還拿出一份蟹券和代金券的報價單,以八隻的套餐蟹券為例,券面金額為588,但是實際購買隻需花費300多元錢。一些原價標六七百元錢的蟹券動輒賣出100多元錢的價格,券面價格和實際價格差別更大。除瞭蟹券和代金券標價虛高以外,記者發現每傢專賣店的標價也非常混亂。不同的陽澄湖大閘蟹專賣店針對同一種規格的大閘蟹價格竟能相差一倍左右。三、大閘蟹問題折射農產品現狀 網上銷售開辟賣蟹新途徑陽澄湖大閘蟹能風靡全國,除瞭鮮美的味道,還要歸功於強大的銷售力量和發達的物流系統。但是售價昂貴的大閘蟹並沒有為當地蟹農帶來太多的收益,他們處在產業的最低端,由於缺乏必要的議價能力,他們需要承擔最大的養殖風險,卻隻能眼睜睜看著豐厚的利潤流入銷售環節。同時由於信息不對稱,消費者花瞭大價錢卻並不能從市場上買到完全貨真價實的陽澄湖大閘蟹。一方面市場上銷售的陽澄湖大閘蟹良莠不齊,另一方面貨真價實的蟹農擺攤賣螃蟹卻鮮有人問津。如何讓人們吃到價格合理而又貨真價實的大閘蟹呢?一些敢於嘗試的蟹農開始在網上賣起瞭螃蟹。潘先生今年已經四十多歲瞭,1000畝面積的螃蟹養殖廠帶來每年巨大的產量。而巨大的產量也督促他不斷地尋找更合適的營銷渠道。這兩年,看到網購市場的巨大市場空間,他也逐漸把自傢養殖的大閘蟹放到網上去賣。潘先生告訴記者,網購為他積累瞭很多客源,幫助他打開瞭一個更大的市場。從去年開始網絡銷售到目前為止,他的網店營業額已經達到瞭300萬元。而記者在采訪中發現,把自傢螃蟹推上網絡去賣的蟹農不止潘先生一個。90後的小蔡回鄉後開始幫父親養殖螃蟹,業餘時間,他在網上註冊瞭一個大閘蟹交易平臺,開始在網上推銷自傢的螃蟹。記者瞭解發現,越來越多的蟹農開始在網上銷售自己的大閘蟹。那麼,怎樣才能買到貨真價實的陽澄湖大閘蟹呢?記者專程走訪瞭江蘇省蘇州市質量技術監督局。質監局標準化處副處長勞偉良告訴記者,要想買到一隻貨真價實的陽澄湖大閘蟹必須滿足產自於國傢地理標志產品的保護范圍之內、國傢標準的要求以及帶上統一的防偽標識這三個條件。就算是消費者想減少中間的流通程序,直接去蟹農的養殖基地去購買自產自銷的螃蟹,也應當保持警惕。勞偉良說,蟹農要想自產自銷的話,必須帶上螃蟹,拿著IC卡到他們制定的交易監管場所,通過計算機系統完成交易,就是刷卡的一個過程,然後在交易點領取防偽標識。戴在螃蟹上,帶離交易監管場所,才能實現自產自銷。此外,每傢正宗的陽澄湖大閘蟹專賣店都有編號,信息直接可以在蘇州市質監局的網頁查詢到。對於消費者來說,他們在檢索網上銷售平臺時,如果可以發現到網絡認證的標志,可以通過點擊這個標記,鏈接到蘇州質監局的官網,進行瞭網絡確認以後,就可以比較放心的選購到真正的陽澄湖大閘蟹瞭浙江大學農業品牌研究主任胡曉雲表示,陽澄湖大閘蟹原本是一個地理區域性品牌,區域范圍比較廣泛,一般來說,隻要在一定區域裡養殖的湖蟹都可以成為陽澄湖大閘蟹。由於螃蟹市場的需求旺盛,消費者對有品牌的湖蟹認知度較高,隻要冠以這一品牌就能賣出好價錢,因此不少螃蟹養殖戶傍上瞭陽澄湖這個地理品牌,也造成瞭陽澄湖大閘蟹品牌眾多、雜亂無章的現象。要解決陽澄湖大閘蟹品牌眾多、雜亂無章的問題,胡曉雲認為,最好的方法就是當地主管部門或者行業協會加強對陽澄湖這一地理區域品牌使用權的管理,這樣既有利於維護蟹農的合理權益,也有利於消費者辨認真假。同時,胡曉雲也坦承,這個不僅僅是陽澄湖大閘蟹個體的現象,這是我們中國內地,是一些好的農產品都會面臨的一個問題,當整個品牌打造起來瞭,當你有比較大的獲利空間之後,就有不法的商販,他們會利用這個空間進來,所以這裡面有一個很重要的功課要做,營銷過程當中,特別是對於終端市場的管控,生產系統和終端系統之間的協調。中秋佳節,走親訪友,味道鮮美、過時不候的大閘蟹成為饋贈佳品。正因如此,大閘蟹成為稀缺資源,在一路包裝與營銷之下,成為遠離普通百姓餐桌的奢侈品。大閘蟹雖然賣出瞭高價,卻沒有惠及辛苦的蟹農,這會讓整個產業面臨危機。過去地方政府不遺餘力打造陽澄湖大閘蟹的品牌,其目的就是為瞭發展當地經濟,富裕當地百姓。然而,當現實出現偏差的時候,地方政府也應該反思調整產業方向。現在電子商務的出現讓大閘蟹的價格進一步透明,從某種程度上擠壓瞭部分價格水分,在這樣的背景下,我們更希望地方政府能組織蟹農,形成議價能力,否則,更容易陷入價格戰的陷阱中。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-10-08/146531741.html
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    johnnieke06 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()